ヴィンヤードは、ブティックワイナリーが連なる豪州・タスマニア北部のテイマー川沿いの緩やかな北西斜面に広がっています。3.2haのピノ・ノワール、0.75haのシャルドネ、そして最近植えられた0.2haのグリュナーフェルトリーナーからなる年間生産量がトップキュベのHolymanとセカンドラベルのStoney Riseを併せても僅か1500ケースの小さなヴィンヤードです。 1haあたり4500本という高い密植度に加え、1梢あたり1.5房に抑えることにより低収量を実現しています。（4.5tonnes/ha）オーナーワインメーカーのJoe Holyman（ジョー・ホリマン）はニュージーランド、ポルトガル、フランスそして南オーストラリア州クナワラやタスマニアで栽培・醸造の経験を積んだ後、彼の理想であるフードフレンドリーでエレガントなワインを造るべくテイマー川沿いのこの地にヴィンヤードを設立したのです。